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  • 腊味烘干机
腊味烘干机

所属类别:热泵设备

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详细内容

产品价格: 此微波设备为非标,价格会因材料和功率不同而价格不一。要了解价格,可立即咨询在线工程师。

产品简介: 肉制品、腊味热泵烘干机
适用烘干物料:
肉制品:鸡、鸭、鹅、牛肉、猪肉等各类需要烘干的肉制品;
腊味:加瘦腊肠、猪润肠、鸭润肠,金银润、腊肉、腊鸡、腊鸭、腊鱼、腊排、腊豆干、腊猪肝等各类腊味制品。

产品介绍: 腊味烘干相关工艺:
1、高温烘干温度达到65-68度之间烘干3-4小时让物料发酵过程,保证腊味香味。
2、减速干燥阶段发色期宿定型期的控制,温度控制在50-55度之间,温度控制在45%左右,时间为4-5个小时逐渐从浅红色转为觯红色,肠衣开始收缩,这时衣顶要注意硬壳的出现,可以进行冷热交替使用,效果更好。
3、快速干燥阶段,这一阶段主要的制约因素是温度,为了强化干燥速度,温度要升高到58-60度,烘干时间控制在10-12个小时,相对湿度控制在38%左右,腊肠最终烘干温度在17%左右。


上一个:海参烘干
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